カテゴリ:美味しい話( 274 )

長崎食べ歩きグルメ!!

私も 知らないグルメがいっぱい!!

長崎観光の際に

長崎新地中華街を食べ歩き! いかがでしょうか。

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(るるぶ長崎より)


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by n-seifu | 2016-06-06 11:01 | 美味しい話

旬の物を食す!

先日 

「北海道産に負けてない!!」

「糖度 20度以上を目指してる!」

そんな友人の農園で朝から採れた

とうもろこしを戴いて

茹でたり コーンスープにして頂きました。

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味がぎゅーっと凝縮されていて

その時季に身体が求めている栄養たっぷり

やっぱり旬の物は 身体を元気にしてくれますね!!


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by n-seifu | 2016-06-04 15:48 | 美味しい話

世界料理学会 in ARITA




昨日 和食の米村課長をお誘いして

「世界料理学会 in ARITA」に参加してきました。

スーパーシェフと呼ばれる

ミシュランのお店や

若くで  フランスにお店を出されている

シェフたちの豪華な集まりで

こんな方々が一同に集まる機会なんてないよね!!

と始終興奮気味の私達でした。

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お昼休憩には

このお店に行ってコースで食べたらうん万円

という方々の料理をバル形式で頂けると言う

これまた大興奮のひと時でした。

「こんな風な料理を作ってみようか!!」

「こんなイベントどお??」

いろんなことを吸収して帰ってきました!!

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【企画室 藤崎】


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by n-seifu | 2016-05-04 14:39 | 美味しい話

季節限定!!桃かすてら

長崎では

『桃かすてら』のシーズン

長崎ホテル清風の売店でも

只今販売中!!

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by n-seifu | 2016-02-21 17:33 | 美味しい話

最近 グルテンフリーで

「米粉」が流行っていますね。

米粉のパンケーキも美味しいです。

その 上質な米粉やパンケーキの素

離乳食(全国人気女性雑誌に掲載)や

グらノーラなどもとっても優しい味で

お土産にも 私のおすすめ

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このお店 「KOMEKOYA」

どこにあるかというと

長崎駅 アミュプラザ1階 お土産街道

にありますので 立ち寄って見られてくださいね。

(企画室 藤崎)



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by n-seifu | 2016-02-14 18:58 | 美味しい話

精進料理と普茶料理

興福寺さんでの普茶料理を
facebookに投稿していたら

学生時代の友人が
勉強不足の私のために
こんな 丁寧なコメントをくれましたので

ここにも記しておきますね。

彼女が行った 山鹿の日輪寺さんの精進料理も
気になっています。

※ ※ ※

興福寺の普茶料理も美味しそうだねぇ。
私たちが学生の頃に食べた普茶料理は聖福禅寺さんでしたね。
懐かしく思い出しました。

私も昨年の11月に熊本県の山鹿市にある日輪寺さんで
精進料理を食べてきました。

その時に精進料理について詳しく調べたので
ここにその一部を書いておくね。

精進料理には主に二つの流れがあります。
一つは曹洞宗の開祖・道元が鎌倉時代初期に留学先の中国から
持ち帰り永平寺にて広めたとされる永平寺流精進料理です。
のちの茶懐石の元となったこの永平寺流精進料理は、
銘々にきちんと器に盛られ彩りも美しく素材の旨味を生かした料理です。
曹洞宗では料理を作ることも修行とする考えから、
今日でも曹洞宗の僧侶は永平寺にて料理修行もなさるようです。

もう一つは、中国の禅僧・隠元が江戸時代初期に日本に伝えたとされる
黄檗(おうばく)宗の精進料理(これが普茶料理)です。
開いた寺は黄檗宗大本山 萬福寺(宇治市)。
永平寺流が銘々に皿に盛られるのに対して、
普茶料理は大皿に人数分盛られます。
インゲン豆、西瓜、蓮根、孟宗竹(タケノコ)など、
様々な野菜を伝承した隠元禅師ならではの中国色の濃い精進料理です。

それぞれに特徴があって甲乙つけ難し。
両方美味しいよね~。
普茶料理は永平寺流よりやや揚げ物が多いようです。

次回長崎に行く時は、興福寺の普茶料理も是非食べてみたいです。


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by n-seifu | 2016-01-30 13:12 | 美味しい話

昨日 娘と寒いね~

暖まりたいね~と入った中華レストラン

「郷厨」さん
(行きつけのバルのオーナーシェフのおすすめの
 お店なので以前から気になってたお店です)

やっぱりとても美味しかったです。

ランタンフェスティバル中の特別メニューも

出ていますので

ランタン期間の観光途中のランチにもおすすめです。

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by n-seifu | 2016-01-21 17:20 | 美味しい話

欲しい!! 菓子時計

昨日 シースケーキで有名な

梅月堂さんの前を通ったら

菓子時計が展示してあり

思わず パチリ!!

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ネットで検索してみたら

創業120周年の記念の品とか。


本物のお菓子でしょうか?

買えるのでしょうか?

実は 長崎ホテル清風の

お客様のイベント時(お誕生日、記念日、クリスマス等の)

の宿泊時に注文をお受けするケーキは

梅月堂さんに注文を致しております。

(2,3日前までに お電話にて注文ください。)

今度 配達に来られた時にでも

聞いてみようと思います。 (企画 藤崎)





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by n-seifu | 2015-12-20 11:34 | 美味しい話

私たち 

㈱九州ホテルリゾート(別府ホテル清風・長崎ホテル清風・CoCoフォレいむた)の

営業ウーマン 宅嶋さんが

熊本の営業中に

「ローソン」で見つけたよ~!!と

LINEをくれました。

「いつも お疲れ様です!!」

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元祖 「梅月堂」さんの物と

私も食べ比べてみたいな!!

ちなみに 長崎ホテル清風では

お誕生日、クリスマスなどのイベントでの

ご宿泊時のケーキのご依頼は

事前に この「梅月堂」さんへ 注文しております。

ご宿泊時のサプライズなど、必要な場合は

お気軽にお電話くださいね。


「生クリームデコレーション」 ¥3140~

「ショコラスペシャル」 ¥3030~

「アントルメ シース」 ¥2750~
(シースケーキのホール)

「チーズケーキ」 ¥1730~







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by n-seifu | 2015-11-20 11:50 | 美味しい話

個人的にも
facebook をやっているのですが
『長崎カフェ&スイーツ』といグループの
お仲間の投稿が楽しみで
お店のチョイスにも信頼がおけるので
いつも参考にさせてもらっています。

昨日は その「オフ会」があるということで
参加をさせて頂きました。

たくさんの珍しいスイーツを出して頂いて
食べ過ぎました~

このお店 
とっても素敵な イタリアン&スイーツのレストランで
崇福寺【長崎三福寺のひとつ】通りにあり
とてもお洒落なお店なのに
リーズナブルで 美味しくて
観光途中のランチにおすすめです。

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by n-seifu | 2015-11-02 16:31 | 美味しい話

長崎ホテル清風スタッフブログ
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